Pinot Grigio Alto Adige DOC '24 - 75cl Casa Lupo by Paladin der an Sauerkirschen
Description
der an Sauerkirschen
Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau für den grössten Teil des Jungweins während rund 8 Monaten im Stahltank statt
Pflaumen und frischer Minze
Die Schalenmazeration beträgt 20 Tage
Pinot Grigio Alto Adige DOC '24 - 75cl Casa Lupo by Paladin der an SauerkirschenVinifikation Ausbau Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklrt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe. Degustationsnotiz Der Pinot Grigio besticht mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weissem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch salzige Flle, saftige Sure sowie
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