Solèr IGT De Stefani Piemont Wie wär's mit Risotto mit

Wie wär's mit Risotto mit Scampi und grünem Spargel

Dezente erdige Noten von Trüffel und Herbstlaub geben Tiefgang ohne Schwere zu vermitteln

Eines davon ist das 2001 gestartete Projekt Cap de Barbaria

Die recht hohe Säure lässt ihn frisch wirken

Solèr IGT De Stefani Piemont Wie wär's mit Risotto mitCharakterstark, aber ausgesprochen samtig am Gaumen Solr ist das venezianische Dialektwort fr Dachboden. Dort wurden frher die besten Trauben getrocknet. De Stefani greift auf diese alte Tradition zurck und trocknet einen Teil der Trauben fr den Solr. Die Rebstcke werden sehr dicht gepflanzt (8. 400 Rebstcke ha) und sind zwischen fnf und 30 Jahre alt. Ende September bis Anfang Oktober 2020 werden die Trauben in voller Reife fr den Solr geerntet. Ein