Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg kat-asien-und-welt Filetsteaks

Filetsteaks

Sofort nach dem Abpressen der Früchte wird der gewonnene Saft schonend eingeköchelt und veressigt

Löwenzahn) und ebenso zu stärkehaltigen Nahrungsmitteln wie Kartoffeln

Obsttorten-Geleegüsse

Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg kat-asien-und-welt FiletsteaksJene Salzspezialitt ist mehr aromatisches Gewrz als Salz. Die Wrze und das Geschmacksnote jenes Salzes harmonieren gut zu exotischen Frchten, Chutneys, Gemse und Fisch. Allerdings ist Kala Namak eher brunlich rot bis rosa. Neben dem farbgebenden Eisen, umfasst es Magnesium und eine niedrige Konzentration von Schwefelwasserstoff, der den typischen schwefligen Aroma ausmacht. In der Indischen Kochkunst wird Kala Namak nicht zum eigentlichen Salzen