Merlot Alto Adige DOC '23 - 75cl Ticino Weiss Die kalte Mazeration erfolgt während
Description
Die kalte Mazeration erfolgt während 48 Stunden in offenen Behältern
Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques
Ein trockener
füllig mit milden Gerbstoffen
Merlot Alto Adige DOC '23 - 75cl Ticino Weiss Die kalte Mazeration erfolgt währendVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Sureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus franzsischer Allier Eiche oder aus slowenischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, wrzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen
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