Cipriani »Pappardelle« imported wobei zum Beispiel die entstehende
Description
wobei zum Beispiel die entstehende Abwärme für die Salztrocknung eingesetzt wird und das entsalzte Nordseewasser als Grundlage für weitere Produkte weiter verwendet wird
denn dort kann es seine Salznote voll entfalten und ist so ein Geschmacksbringer für die tägliche Küche
harmonisch
Maischegärung im Edelstahltank mit langem Schalenkontakt
Cipriani »Pappardelle« imported wobei zum Beispiel die entstehendeMittels einer eigen entwickelten Maschine wird der Teig langsam verarbeitet und geht 60 mal durch Walzen und Pressen. Nach 14 Stunden Trocknung bei niedriger Temperatur entsteht ein dnner, am Gaumen samtiger Teig, der nach wenigen Minuten Kochzeit grozgig und vollkommen "al dente" aufgeht.
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