Weizengluten, 1 kg sub-mehle in Marinaden oder in Salatdressings
Description
in Marinaden oder in Salatdressings
Die Gegenwart von Speisesalz verringert die Löslichkeit der organischen Würzstoffe und erhöht dadurch deren Wahrnehmung im Geschmack
Natürliche grüne Oliven mit Kern
Ein durchlässiger Beutel (22cm lang) wird von einem Ring (Durchmesser 10cm) gehalten
Weizengluten, 1 kg sub-mehle in Marinaden oder in SalatdressingsWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.
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