DON IGT '11 - 75cl Pimitivo mit einem leichten Anklang von
Description
mit einem leichten Anklang von Sandelholz
Danach erfolgt der Ausbau während 12 Monaten im grossen Holzfass und weitere 36 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
unterlegt mit etwas Zimtwürze
Die Reifung erfolgt zu einem Teil (15 %) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl
DON IGT '11 - 75cl Pimitivo mit einem leichten Anklang vonVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,
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